"Cupcake Hot Dog"

Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo com fermento
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara de manteiga derretida
1/2 xícara de leite
1 ovo
1 pitada de sal, pimenta, queijo ralado, salsinha à vontade

Preparo
Pré-aqueça o forno em 200 graus e prepare as forminhas na assadeira.
Bata todos os ingredientes apenas o suficiente para que fique tudo bem misturado.
Acrescente o recheio de sua preferência e leve ao forno.

3 salsichas cortadas em 4 pedacinhos cada

  

Cobertura Purê:
2 batatas médias cozidas
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de leite
Sal e temperos à gosto

Preparo:
Bater com a batedeira todos os ingredientes e colocar em uma manga para decorar.

"Cupcake de Baunilha com Recheio de Brigadeiro"

Massa
1/3 pacote de bolo de baunilha (usei Dona Benta)
1 ovo
1 colher de manteiga
50 ml de leite

      

1- Misturar bem até incorporar os ingredientes, colocar em forminhas de papel para cupcake até a metade, levar ao forno pré aquecido por 10 minutos em temperatura média até dourar.

Brigadeiro:
1/2 lata de leite condensado
1 colher de chocolate em pó
1 colher de manteiga

2- Misturar bem os ingredientes e levar ao microondas em um refratário por 3 minutos, mexendo no meio do tempo

  

Montagem dos cupcakes:
3- Retirar o miolo do bolinho, reservar a tampinha para fechar, colocar o brigadeiro, fechar com a tampinha, passar um pouco mais de brigadeiro sobre o bolinho e dispor chocolate granulado.

Leva em média 40 minutos e rende 8 cupcakes.

"Quiche 4 queijos com bacon crocante"

Primeira receita da série, carboidrato zero ou quase nada....

Ingredientes

Massa:

2 colheres das de sopa bem cheias de Proteína Isolada de Soja

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

2 colheres de manteiga

1 ovo

Recheio:

200ml de creme de leite

2 ovos

200gr de queijo 0 carboidrato, usei parmesão, queijo coalho, queijo prato e gorgonzola

Bacon crocante (piquei em cubinhos e levei ao microondas por 3 minutos)

Tomilho (opcional)

Preparo recheio: Levar todos os ingredientes com exceção do bacon ao liquidificador e bater por 1 minuto, colocar sobre a massa aberta e jogar o bacon crocante por cima. 

Em uma tigela, junte todos os ingredientes e amasse bem

Rende uma forma de 15 cm ou 4 de empada

Coloque o recheio e leve ao forno até dourar

E olha que linda!

Projeto Carboidrato Zero, ou quase zero....

Começa na semana que vem, e já com uma receita de arrasar!
" Quiche 4 queijos com bacon crocante" zero carboidratos

" Bolo Estupendo"

Este bolo faz "jus"ao seu nome, simplesmente... "Estupendo"
Preparem os morangos... Massa folhada... e o chocolate branco!!!!

Ingredientes

Massa:

1/2 embalagem de mistura para bolo festa (Renata)

1 ovo

1 colher de manteiga

100 ml de leite

1 disco de massa folhada e assada conforme orientação da embalagem de 15cm (usei da Arosa)

Preparo da massa:

Bater todos os ingredientes na batedeira por 2 minutos ou à mão por 3 minutos, colocar em uma assadeira redonda de 15 à 17 cm untada e enfarinhada por 20 minutos no forno pré aquecido à 200 graus, espete o palito para conferir de está bem assado, deixe ficar morno e desenforme.

Recheio e cobertura:

500gr de chocolate Branco

300 ml de creme de leite fresco

200 ml de creme de leite fresco batido Chantily

2 bandejas de 400gr de morango

Massa folhada esmigalhada para decoração lateral (opcional)

Preparo recheio e cobertura:

1-Derreter o chocolate em banho-maria, adicionar 300ml de creme de leite e misturar até ficar homogêneo. (reserve)

2 - Bater 200ml de creme de leite até virar chantily, conforme orientação da embalagem. (reserve)

3- Lave os morangos, separe metade inteiros para decorar e pique em cubinhos a outra metade para rechear.

4- Asse a Massa Folhada conforme indicação do fabricante, recorte um círculo e esmigalhe os pedacinhos restantes para usar na decoração.

Montagem do Bolo:

 

Segredos na montagem do bolo...

Cortar o bolo em fatias bem finas, assim as fatias ficam umedecidas com o próprio recheio sem precisar de molhar o bolo. Cortei este bolinho em 3 fatias de + ou - 3 cm de espessura cada uma.

Forrar a assadeira que o bolo foi assado com filme pástico e fazer a montagem do bolo dentro da assadeira, assim mesmo que o bolo venha a quebrar ele vai se acomodar e remodelar dentro da assadeira. A primeira camada colocada é o topo do bolo, a montagem ficou assim:

1.Bolo (que será a parte de cima)

2. Ganache de Chocolate Branco e morangos picados

3. Bolo 

4. Chantily e morangos picados

5. Massa folhada

6. Ganache de Chocolate Branco e morangos picados

7. Bolo (que será o fundo)

Após montagem, aperte o bolo montado na assadeira para que ele assente bem e leve à geladeira por no mínimo 1 hora para esfriar bem e aderir a cobertura.

Cobertura:

Disponha os morangos inteiros sobre o bolo, em seguida despeje a ganache restante cobrindo todos os morangos e espalhando bem pela lateral com o auxílio de uma espátula.

Salpique a massa folhada esmigalhada na lateral e... Aí está ele!!!

"Saga da Pizza Perfeita" - Receita 2

Pizza massa fininha e crocante

Já Dizia Chico Pinheiro, Graças a Deus é Sexta-Feira!!!

E como sexta-feira é o dia mundial da pizza...

Aqui vai uma deliciosa receita e muito fácil também!

Segundo post da "Saga da Pizza Perfeita"

Ingredientes: 

Massa

1/2 Xícara de leite morno

1 colher de sobremesa de fermento seco para pão

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de sal

3/4 de xícara de farinha de trigo

Recheio

Molho de tomate à gosto

200gr de calabresa fatiada

1 cebola média em rodelas

100 gr de queijo parmesão

Colocar todos os ingredientes da massa na batedeira e misturar até ficar uma massa homogênea e elástica

Divida a massa em duas e abra bem fininha com a ajuda de um pau de macarrão

Como minha habilidade em abrir redondinha é restrita, recortei a massa com a própria assadeira

Espalhe o molho e leve ao forno até começar a dourar,

Nesta hora a massa dá uma bela encolhida.

Coloque o recheio de sua preferência, aqui em casa escolhemos o de calabresa, leve ao forno por mais uns 10 minutos e saboreie esta delícia!!!!

Gostou? Faz aí e conta pra gente!

Tenho certeza que vai se surpreender com o resultado!

Uma ótima sexta feira à todos!!!

"Mousse de Chocolate"

Simples, rápida, fácil e barata, esta receita dispensa elogios

É um tradicional e delicioso mousse de chocolate

E o melhor, em apenas 5 passos!

Ingredientes:

100 gr de chocolate meio amargo

80 gr de manteiga

40 gr de açúcar

2 gemas

2 claras batidas em neve

1 pitada de sal

Preparo:

1- Derreter o chocolate e a manteiga em banho maria

2- Bater o açúcar com as gemas na batedeira até ficar espumoso e esbranquiçado

3- Bater as claras em neve com a pitada de sal

4- Incorporar ao chocolate as mistura de gemas batidas e delicadamente as claras em neve

5- Colocar em um recipiente e levar à geladeira por no mínimo 2 horas para depois servir

 

"Taça Inglesa"

Bolacha Oreo, Banana, Leite Condensado Caramelizado....

Tem como ficar ruim?!

Garanto que não!!!

"Com o perdão da palavra, esta taça é um desbunde"

Esta foi uma adaptação da Banoffee Pie, do Chef Canadense Chuck Hughes

Ingredientes:

8 biscoitos Oreo 
2 Colheres de sopa de  manteiga derretida 
1/2 lata de leite condensado cozido (150 ml)
1 banana madura em fatias
Suco de 1/2 limão
1 xícara de creme de leite (batido Chantily)
1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro 
1 colher de sopa de café forte 

Modo de preparo:

Leite Condensado Caramelizado: Coloque a lata no centro da panela de pressão, cubra com água até uns três dedos acima da lata. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que a panela pegar pressão, conte 30 minutos, desligue e deixe esfriar.

Em um processador de alimentos ou no liquidifcador, adicione os biscoitos e bata até formar uma mistura crocante. Acrescente a manteiga e bata novamente. Reserve.  

Em uma vasilha, misture as bananas com o suco de limão. Reserve.

Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e o café em outra vasilha até formar picos leves.

Para servir:

Monte taças individuais, disponha uma camada da mistura de biscoito e, em seguida, as fatias de banana, cubra com o leite condensado (agora caramelizado) e finalize com o creme de leite batido.

Gostou da receita? 

Faça e conta pra gente!!!

''Leite condensado caramelizado com flocos crocante coberto com o delicioso chocolate Nestlé"

O que é?

Você lembra?

Chokito

''Sanduíche de Pernil"

Modéstia à parte, este Sanduíche de Pernil foi o melhor que já comi até hoje, e olha que como uma boa mineira, já comi muito pernil nesta vida...rs

Bem, mais vamos ao que importa, a receita desta iguaria famosa por ser servida em frente aos estádios de futebol e acompanhada de uma gelada cerveja?

Deu água na boca? 

Teste a receita e deixe seu comentário!!!

Gosto assim, no mini pão francês, regado de Tabasco Chipotle, e Malzebier!!!

Ingredientes:

3 colheres de sopa de azeite
1/2 Kg de pernil, pode ser pedaço ou fatiado
1 cenoura
2 tomates
1 pimentão pequeno vermelho
1 pimentão pequeno verde
1 cebola
4 dentes de alho
Pimenta branca à gosto (usei 1 colher de café)
Sal à gosto (usei uma colher de sobremesa)
200 ml de vinho branco
Ervas e especiarias à gosto, usei alecrim, louro e tomilho.

Passo à passo

Pique todos os ingredientes grosseiramente

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e disponha a carne para selar

Assim que estiver dourada, vire a carne e sele o  outro lado

Adicione todos os ingredientes previamente picados

refogue por 5 minutos e adicione o vinho branco

quando o vinho evaporar, adicione 300 ml de água e tampe a panela

quando começar a chiar, após 20 minutos examine a cocção

Ela deve ficar linda assim

Com a própria colher, desfie grosseiramente

 

Para montagem, fiz um "Plus", que foi um refogado de pimentão verde, vermelho e cebola

E os lanchinhos ficaram lindos assim!!!

Espero que tenham gostado!

Gostou? 

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