''Sanduíche de Pernil"

Modéstia à parte, este Sanduíche de Pernil foi o melhor que já comi até hoje, e olha que como uma boa mineira, já comi muito pernil nesta vida...rs

Bem, mais vamos ao que importa, a receita desta iguaria famosa por ser servida em frente aos estádios de futebol e acompanhada de uma gelada cerveja?

Deu água na boca? 

Teste a receita e deixe seu comentário!!!

Gosto assim, no mini pão francês, regado de Tabasco Chipotle, e Malzebier!!!

Ingredientes:

3 colheres de sopa de azeite
1/2 Kg de pernil, pode ser pedaço ou fatiado
1 cenoura
2 tomates
1 pimentão pequeno vermelho
1 pimentão pequeno verde
1 cebola
4 dentes de alho
Pimenta branca à gosto (usei 1 colher de café)
Sal à gosto (usei uma colher de sobremesa)
200 ml de vinho branco
Ervas e especiarias à gosto, usei alecrim, louro e tomilho.

Passo à passo

Pique todos os ingredientes grosseiramente

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e disponha a carne para selar

Assim que estiver dourada, vire a carne e sele o  outro lado

Adicione todos os ingredientes previamente picados

refogue por 5 minutos e adicione o vinho branco

quando o vinho evaporar, adicione 300 ml de água e tampe a panela

quando começar a chiar, após 20 minutos examine a cocção

Ela deve ficar linda assim

Com a própria colher, desfie grosseiramente

 

Para montagem, fiz um "Plus", que foi um refogado de pimentão verde, vermelho e cebola

E os lanchinhos ficaram lindos assim!!!

Espero que tenham gostado!

Gostou? 

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